RUle um de um bom piquenique: não traga nada que precise de uma faca e garfo ou uma geladeira. Regra Dois: Nada muito quebradiço (estamos olhando para você, filo). Regra três: Pontos de bônus se melhorar depois de algumas horas em um recipiente de plástico selado ao sol. A quiche de hoje no estilo da Tunisina passa esse teste com cores voadoras: é resistente, verde e cheio de especiarias e charme. Asse, corte -o, embale. Coma com os dedos, persiga com limonada fria. E se você soltar uma peça? Regra quatro: Finja que nunca aconteceu.
Brócolis, ervilha, feijão largo e alho -poró
Preparação 15 min
Cozinhar 1 hr
Serve 8-10
Sal marinho e pimenta preta
1 cabeça pequena brócolis (cerca de 250g), quebrado em florzinhas
200g de feijão largo congelado
150g ervilhas congeladas
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alhodescascado e fatiado
1 alho -porrofatiado, lavado e drenado
20g Bunch manjericãofolhas colhidas e picadas aproximadamente
20g Bunch salsa de folha planafolhas colhidas e picadas aproximadamente
Para a mistura de ovos
9 ovos
Leite de 100 mlou qualquer alternativa de leite de sua escolha
1 Tsp FlakY Sal marinho
½ colher de chá pimenta preta moída
Primeiro branqueie o veg. Deixe ferver uma panela grande de água salgada. Coloque o brócolis, cozinhe por cinco minutos, adicione o feijão largo e cozinhe por mais dois minutos. Adicione as ervilhas, ferva por mais um minuto e, em seguida, escorra o lote em uma peneira.
Aqueça o forno a 220C (fã de 200C)/425f/gás 7. Em uma panela grande de refogue, aqueça o óleo e o alho e, assim que o alho começar a chiar, misture o alho -poró fatiado e refogue por dois minutos. Adicione todos os vegetais esgotados, mexa bem, adicione todas as ervas, misture novamente e tire o fogo.
Forre uma assadeira de aproximadamente 26 cm de diâmetro com uma grande folha de papel que vem até as laterais, para que a mistura de ovos não vaze mais tarde. Transfira os legumes quentes para a lata forrada e entre no forno quente por três minutos.
Enquanto isso, misture todos os ingredientes do ovo e despeje sobre os vegetais na lata. Abaixe o fogo para 190C (fã de 170c)/375f/gás 5, depois retorne a lata ao forno e asse por 45-50 minutos, até que os ovos estejam completamente ajustados e dourados.
Tire do forno, deixe esfriar, depois cubra e relaxe na lata – o Maa’kuda fica melhor descansado por algumas horas antes de cortar e fazer seu piquenique.